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伊予市パーフェクトガイド
ようおいでたなもし、伊予市パーフェクトガイドの世界へ～♪～♪～♪
みなさん、こんにちは！
中山町佐礼谷の山奥で田舎暮らしを満喫しているさっちゃんです♪
伊予市に店舗を持たない自家焙煎の珈琲屋さんがあるのをご存知ですか？
お店の名前は『しげ珈琲』
店舗は持たず、出張販売と自家焙煎の珈琲豆をネットで販売されています。
ということで、今回はしげ珈琲さんにお話を聞きに行ってきました！
しげ珈琲のロゴはカエルさん
しげ珈琲の店主のしげさんは、伊予市在住。
高校生の頃に松山市から伊予市に越して来られました。
伊予市の好きな所は「人が温かい所」と「生活がしやすい所」だそうです。
（私もそう思います☺︎）
しげ珈琲のしげさん
実はしげさんは元々コーヒーは苦手だったのだそう。
コーヒー好きになったのは社会人になってからで、友人に松山の美味しいコーヒー屋さんを勧められて一緒に行ってみたところ、すごく衝撃を受けたのだとか！
苦くて飲みにくい飲み物だと思っていたコーヒーが、飲んでみたらすっきりして飲みやすく、なんだかフローラルな香りがする…！！
衝撃的な1杯によって、すっかりコーヒーに魅せられたしげさん。
そこから焙煎を始めましたが、最初は失敗も多くあったとか。
失敗と改善を繰り返すその作業が楽しかったと笑顔で語ってくださいました。
6～7年かけて研究を重ねられてこられたそうです。
コーヒー豆は時期ごとにオススメの豆１種類のみを販売していて、値段は100g 1,000円（送料別途）。
Instagramもしくは公式LINEに直接連絡すると購入できます。
★最後にコーヒー愛に溢れるしげさんにメッセージをいただきました！
「しげ珈琲のコンセプトは“コーヒーの個性を楽しんでもらいたい”
僕は珈琲を浅煎りで焼いているんですが、浅煎りだと味の個性が出るんです。
ぜひ浅煎りの珈琲の酸味そして個性を楽しんでもらいたいと思います。」
しげさん、ありがとうございました！！
※しげ珈琲さんの出店情報はInstagramからチェックしてみてください。
【しげ珈琲】
https://www.instagram.com/shigeco.shige_coffee
◆LINE公式アカウント
https://line.me/R/ti/p/@747fxpof
◆メール
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◆伊予市ガイド vol.205 第22回 『町家バル桑原』をご紹介♪
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イラスト：山内ひろみさん
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