舞鶴の名物料理と言えば、常にその上位にランクされるのが八島丹山ホルモンうどん。

何度もマスコミの取材にも取り上げられ、内外ともにその認知度は高く、舞鶴市民で知らない人はいないはず！
毎日では無いけれど、たまに無性に食べたくなるんです。飲みの締めとか・・・

前日飲み過ぎたからか、昼間から魂に揺さぶられ八島丹山本店へ・・・

昭和の香りが漂う店内には、芸能人のサインがギッシリ！さすが多くのメディアに取り上げられた店です。

有名人の店主、丹山雄策さん直々に注文をとりに来てくださり、早速名物ホルモンうどんを注文！魂のうずきが激しさを増してきました！！

来ました～ホルモンうどん！！

舞鶴人はこの匂いを体で覚えています。
酔いどれて食べるのもいいですが、ランチで食べて昼からの活力源にします！

創業以来3代続く「秘伝のタレ」が柔らかめのうどんにしっかりとしみ込んで、相変わらず絶妙の美味しさです。ホルモンの他、もやしや玉ねぎなど野菜も結構入っていてヘルシー！

あっという間に完食。大食いの私でも結構な満腹感です。皿に残ったタレをご飯に絡めて食べたくなりましたが、今日は我慢！

他にも焼き肉をした後に締めのホルモンうどんまでの贅沢なフルコースのランチもあります。

お土産にホルモンカレーを購入♪こちらも地元の京野菜を使った傑作です！
もちろんホルモンやホルモンうどんセットのお土産販売もされています。
舞鶴土産推奨品ですが、地元の方もご自宅で簡単にこの味を再現できるのでオススメです！

昭和30年創業の八島丹山さんは、2026年現在創業71年！
これからも舞鶴の味を守り続けていただきたいですね！！

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