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「サガリ」という牛肉の部位。焼肉が好きな方はご存じではないでしょうか。

今回は、人気のサガリをステーキとして気軽に楽しめるお店「さがりステーキちゃお」でランチをいただいてきたのでご紹介します。

小岩駅南口から徒歩9分、千葉街道沿いに、2025年6月オープンしたお店です。

レンガ調の壁とオレンジの差し色が印象的な店内は、広々としていて清潔感たっぷり。カウンター席からは調理風景が見えるので、目の前でお肉が焼ける音と香りを楽しめそうです。
奥にはテーブル席も3卓あり、ひとりでも家族でも入りやすい雰囲気です。

まずは入口の券売機で「サガリステーキセット」を購入。グラムをどうしようか悩んでいたら「うちのステーキは量が多いので、150gでもじゅうぶんだと思いますよ」とアドバイスいただきました。
気になっていた「ひとくちカレー（220円）」も追加！食券制だから初めてでも気軽で、メニューを選びやすいのが嬉しいポイントです。

席について待つこと数分。ジュウジュウと音を立ててステーキが登場しました！
驚くほどのボリューム。聞くと「お肉は焼いてから計るので少し多めに感じると思います」とのこと。

「サガリ」は横隔膜の一部で、いわゆる「ホルモン」に分類される部位です。スジがほとんどなく、驚くほどやわらかい！下焼きをして肉汁を閉じ込めているそうで、噛むほどに肉汁と旨みが広がります。

合わせるソースは、長ねぎをじっくり炒めた醤油ベース。コクがありながらもさっぱりしていて、ごはんにもよく合います。

そして「一口カレー」のルーをごはんにオン！ステーキ用のサガリを整形するときに出てくるスジを使っているそうで、よく煮込まれてトロリとした肉のおいしさがたまりません。

ステーキは、ファミリーレストランでもまだまだ値の張るメニュー。

これほど柔らかく、赤身肉の旨味が堪能できるステーキが、こんなにリーズナブルに楽しめるのはとても嬉しいことですね！

ボリュームのあるランチを求めてお仕事の合間に来るお客さんや、お子様連れで夕食を食べにくるご家族連れが多いそうです。

皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。