まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！
今回は、新潟市中央区にある「炒飯専門店 野狼炒飯」の「五目炒飯」です。

──「野狼炒飯」はどんなお店ですか？

これまで中華料理一筋でやってきた経験を生かし、炒飯専門店を始めました。当店では、ベースとなる炒飯にお好きな具材をトッピングして、自分好みに楽しんでいただけます。定番の「黄金炒飯」をはじめ、ほうれん草を使った鮮やかな緑色の「翡翠炒飯」や、焦がしニンニクをきかせた「黒炒飯」など、ベースの炒飯も豊富にご用意しています。

──今回ご紹介する「五目炒飯」について教えてください。

お好みで自由にカスタマイズできるほか、おすすめの組み合わせもメニューとしてご用意しています。「五目炒飯」はそのひとつで、定番の「黄金炒飯」に、卵、豚チャーシュー、ネギ、エビを合わせています。初めてご来店される方にも選ばれることが多い、定番のメニューです。

──炒飯にはどんなこだわりがありますか？

お米は佐渡産コシヒカリを100％使用しています。コシヒカリのおいしさを生かしながら、パラパラとした食感に仕上げているのがこだわりです。油は使いすぎず、味付けも濃くなりすぎないようにして、幅広い方に食べやすい炒飯を目指しています。

自分好みにカスタマイズできる、炒飯専門店ならではの楽しさが魅力の「野狼炒飯」。店内ではお茶やお水のほか、レンゲとスプーン、漬物もセルフサービスで用意されています。おいしい炒飯を提供するので、あとは自由に楽しんでほしいと話す店主。お気に入りの組み合わせを見つけに、訪れてみてはいかがでしょうか。