言葉を失う、至福の『まかない飯』。

皆さまこんにちは☆編集部の鳥居です^^

今回は、京都市西京区樫原にある『魚匠もとき』さんで大満足まかない飯を実食！

興奮しながら向かった現場、打ち水がまかれた風情ある建物。

素敵な雰囲気に緊張しながらも、少し開け放たれた玄関に歓迎ムードを感じ和む鳥居。

お店の大将とひょんなことから、まいぷれ掲載店さんで出会い『食べにおいで^^』のご縁で当日を迎えました。

食材へのこだわりや、お客様に対する想いを事前に伺ってた鳥居。

一心不乱に迷いなく調理にあたる大将をワクワクしながら眺めます。

どうぞと出された、お昼限定『気まぐれまかない飯』の全貌に仰天。

簡潔に言うならば…いいえ、簡潔になんてとても言えない『自家製和風麺＆海鮮めし』。

海鮮和風麺のスープから一口。

寒い季節がら『今日からあんかけにしてみたよ』という、出汁と具材の旨味が凝縮されたスープ。

“染み入るうまさ”って、コレのことかと知りました。

かも肉、豚バラ、もやし、ゴボウの天ぷら、きくらげ、めんま、ねぎの細切り。

豪華な具材とのど越しいい細麺に、たっぷりのあんを絡めて口へ運んだ時。

一週間仕事頑張ってよかったぁ…と、思えました。

色んな美味しいが、ちょうどいいあんばいで、お行儀よくいらっしゃいませしてくる。

コレだけでも満足なまかない飯ですが、なんと海鮮めしまで！？

ご飯が隠れて見えない程のお魚尽くしの器に圧倒。

車エビ、かつお、まぐろ、ひらまさ、サーモン、さば、雲子、出汁巻き、煎りゴマと千本のり、ミョウガに刻んだガリ。

野沢温泉近辺のコシヒカリのご飯にこれだけのお魚や具材が乗せられ、大将の特製ダレでツヤツヤに光ってます。

お魚の種類で驚くのはもちろん、切り身の分厚さに衝撃。

申し訳なさまで生まれるほどのビジュアル。

嬉しさから、数分は海鮮めしさんに見とれます。

特製ダレ絡むお魚とご飯を頬張った時の幸せったらもう…言葉にならん！！

脂ののった旬のお魚は、その日の仕入れ状況で変わるんだとか。

いつ来ても『今日は何のお魚なんやろう♪』が、楽しめます。

人生初『雲子(くもこ)』のクリーミーな濃厚さには、少し泣きそうになりました。

この世には、鳥居のまだまだ知らない“絶品”が沢山あるんだなと。

海の幸だけに留まらず、朝巻かれたという出汁巻きも美味しすぎて…。

具材一つひとつが、それ単体で『一品料理』になるような豪華すぎる海鮮めし。

鳥居みたいなヒヨコ野郎でも、雰囲気あるカウンター席で贅沢な時間を心ゆくまで楽しめました。

何ひとつ残したくない『一食』に完敗。

生まれ変わっても、この仕事をしたいと話された大将。

調理において『うまい！』の味が一発で出せた時、いい食材が手に入った時、気分が高揚するそうです。

なぜか？

『ここはいつ来ても、お魚もお料理も変わらず美味しい』

お客様に、“変わらずの美味しい”を届けることが出来るから。

食べることが大好きな鳥居も、例外なく完食。

器を見た大将から、食べ方を褒められました。

ほんと言うと、あんかけスープも飲み干したかったのですが…。

食い意地はりすぎか？と、葛藤しながらも敢えて少し残したのです。

『全部飲み干してくれても良かったのに』

後ほど大将からその言葉を聞いて、激しく悔やみました。

皆さま！スープも米粒一つも、心置きなく平らげてOKだそうですよ♪

大将も『そのほうが嬉しいよ～』とのこと。

それほどまでに、一口ひとくちがどれも美味しくて、何にも残したくない。

年齢問わず食べた方はきっとまた訪れたくなる、そんなお店の『気まぐれまかない飯』。

美味しいお魚を、満足ゆくまで召し上がりたい方。

体に染み入る美味しい出汁を味わいたい方。

本当に美味しいものだけに、お金を出したい方(笑)。←コレ大事

必見。

大将の“心”感じる特別な一食が気軽に味わえる名店。

大げさでなく、“人生のお昼の楽しみ”増やしに、皆さまも足を運んでみてくださいね。

ごちそう様でした、大将☆彡