あらゆる食べ物が高騰する中（モヤシを除く）、お客様から美味しそうな林檎と手作りの大根を頂きました。本当にありがとうございます。

我が家では、大根と豚肉の煮物が定番。豚肉で疲労回復しつつ、脂分を分解する大根といただく事で消化しやすいメニューです。大根の葉を散らせば、カロチンも摂れて色味も良いですね。濃い目に味付けして素麺やうどんを、つけ麺風にするのも美味しいですよ。その際は砂糖やみりんを控えめにして、醤油のキリッとした味付けのつけダレすると良いでしょう。

また、大根は銀杏切りや半月切りでなく細切りにすると麺と食べやすいです。冷やし中華の具の切り方と同じですね。煮込む際に生姜を加えれば、豚肉の臭み消しと身体を温める効果が期待出来ます。意外と、お寿司の出前を頼んだ際に余ったガリを加えても美味しいですよ。

今回はりんごも頂いたので、芯を煮込んで清涼感を加えたいと思います。