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今年初めての新そばが少量ながら入荷しました。茨城県産常陸秋そば（森ファーム）です。通常常陸秋そばは北海道産より播種、収穫の時期が少し遅いため年の瀬くらいからの提供となるのですが、春に播種して７月に入荷したもの（常陸春そばと命名されています）が、近年品質も向上してきたためここ数年前からブレンドして使用しております。
但し少量のため、毎日提供する分はないため週２回、毎週月曜日と土曜日に4分の1ブレンドしたものを提供致します。昨年産のトップクラスのものとのブレンドです。暑さも落ち着く頃北海道産の新そばとなりますが、始めの頃は品質も不安定なため逆に今提供しているそばの方が美味しい場合もあります。タイミングが合えば是非ご賞味下さい。