ご無沙汰しておりました。

久しぶりの投稿となりましたが、現在使用しているそばの産地のブレンド（割合）です。

この沼田産は市内の三剣製作所で昨秋収穫された玄そばを真空保存していただき、それを7月に入荷して製粉したものです。

尚、当店のイチオシの摩周産と茨城県産常陸秋そば（森ファーム）とのブレンドは毎週月曜日と土曜日の提供にしておりますが、明日13日（木）もこのブレンドに致します。新そばは秋収穫なので、冬場のような新そばの風味は無くなって参りましたが、味わいの有るそばを残しており、まだ頑張っていると思いますので、タイミングの合う方はぜひ御賞味下さい。

尚、この記事を投稿している本日12日（水）は定休日で休業させていただきますので、どうぞお間違いのありませぬ様、明日以降のご来店をお待ちしております。