こんにちは。朝はすっかり寒くなってきた北海道。ここ何日かは残暑で日中は暑いくらいですね。寒暖差が激しいので、身体には気をつけて行きましょう！
今日は自家製酵母パン『カンパーニュ』をご紹介いたします。
カンパーニュは田舎という意味で、フランスでは、都会（パリ）で生まれたのがフランスパン。それに対してカンパーニュは、各地方で古くから愛されてきた日常のパンになります。
素朴な味わいが特徴で、食べ方はいろいろ！
ベーカリーベルのカンパーニュは、自家製酵母（ルヴァン種）を使った、北海道産小麦と塩、水だけで作った、小麦をダイレクトに味わえるパンです。
日本人のパン派の朝食は、まだまだ食パンがメインですが、たまにカンパーニュをスケジュールに挟んでいただければなと思います。まずは食べていただきたいです！よろしくお願いします。