いつもありがとうございます！会津で有名になりつつあります餃子房223-tsutsumi代表加藤です！

きわみ餃子とは？
なにがきわみなの？
よく聞かれます！

さて第一話ではニンニクについて触れました。
日本のはじめはマトンだったからニンニクで臭みを消したってお話。

では豚肉を使う餃子にはニンニクがいらないのでは？
はい！お好みでノーニンニクな餃子があるのは豚肉の旨みを楽しむ餃子もありますよね！

が！しかし！
ニンニク好きな方って実に多い！次の日後悔するのにw
気にしなければいいんですが…

じゃー臭いが残らないようにすれば？さらに美味しくできないか？
餃子房223ではまずニンニクを極めるために熟成させることにしました！
甘味風味さらに少量で済むために熟成です！
だから次の日に残らない！

ニンニクをまず極める！
第一のきわみです！

また長くなりました。
ではまた明日続きを配信していきます！