こんにちは、まいぷれ会津 編集部です！

喜多方の人気店「活力再生麺屋 あじ庵食堂」さんの二号店、郡山桑野店が、まいぷれ会津に正式掲載となりました。
すでにファンの皆さんの間では話題になっているかもしれませんが、あらためてお伝えしたいのが——

郡山でしか食べられない限定メニュー「喜多方煮干しラーメン」の存在です。

■ 「煮干しは好き。でもエグみやしょっぱさは苦手」という方へ

郡山桑野店の「喜多方煮干しラーメン」は、煮干しラーメン好きの方にこそ味わっていただきたい一杯です。

とくに、
・煮干しの香りは好きだけれど、エグみが強すぎるのはちょっと苦手
・しょっぱさが前に出すぎるスープはあまり得意じゃない
という方には、ぜひ一度試していただきたい仕上がりになっています。

口に含んだ瞬間に広がるのは、煮干しの旨みとコク。それでいて、後味はスッと引いていくキレの良さが印象的です。

■ コクとキレ、その「一杯としてのバランス」が心地いい

実際にいただいた印象として強く残っているのが、一杯としてのバランスの良さです。

・煮干しの風味がしっかりと感じられるスープ
・そのスープをしっかりと受け止める麺との相性
・チャーシューやトッピングとのまとまり

どれか一つだけが主張しすぎるのではなく、全体がまとまった“完成された一杯”という印象でした。

「ガツンとくる煮干し」ではなく、じんわりと旨みが広がり、最後まで飲み飽きない——
そんなスープが好きな方には、きっとハマる味わいだと思います。

■ 「塩川の歴史が生んだ極上スープ」がルーツにある一杯

あじ庵食堂さんの魅力は、なんといっても「塩川の歴史が生んだ極上スープ」にあります。

本店「活力再生麺屋 あじ庵食堂」の店主・江花秀安さんが手がけるスープは、地元・塩川の歴史から生まれたもの。かつて塩川が会津地方のしじみ産地であったことを知り、その知識をもとにスープ開発をスタートさせました。

生粋の塩川男子として、地元を元気にしたい——そんな想いから生まれた極上スープの流れをくんで、
郡山桑野店の「喜多方煮干しラーメン」は煮干しの良いところだけを抽出した一杯として仕上がっています。

まさに、“あじ庵らしさ”と“郡山限定の楽しみ”が同居したラーメンといえるでしょう。

■ 喜多方・会津のあじ庵ファンの皆さんへ

すでに本店の味をご存じの、喜多方・会津エリアのあじ庵ファンの皆さんへお伝えしたいのは、

「あのあじ庵の味が、郡山でしか食べられない形でもう一歩進化しています」

ということです。

・煮干しラーメンが好き
・でも、エグみやしょっぱさが強すぎる一杯はちょっと苦手
そんな方にこそ、一度味わっていただきたい郡山限定メニューです。

喜多方まではなかなか足を運べない郡山・中通りエリアの方も、
すでに本店ファンの皆さんも、
ぜひ「郡山桑野店でしか食べられない喜多方煮干しラーメン」を楽しんでみてください。

あじ庵食堂 郡山桑野店の詳しい情報やメニュー紹介は、まいぷれ会津の掲載ページからご覧いただけます。
今後も、あじ庵食堂さんの新しい取り組みや季節限定メニューなどを、ニュースでお届けしていきますので、どうぞお楽しみに！