こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

喜多方で、本気のフレンチを楽しみたい大人へ。今回ご紹介するのは、喜多方に新しくオープンした本格フレンチコースのレストラン「R･MIEUX（アール・ミュー）」さんです。取材では、オーナーの樋口ご夫妻と一緒に、記念の一枚もパチリと撮らせていただきました。

都会的なフレンチ空間と、雄国山の景色が出会う場所

扉を開けて店内に足を踏み入れた瞬間、まず感じたのは「ここ、本当に喜多方？」というちょっとした驚きでした。洗練されたインテリア、照明の明るさ、色使いのバランス——まるで都内のレストランに来たかのような都会的なフレンチ空間が広がっています。

けれど、ふと顔を上げて窓の外に目をやると、そこにあるのは見慣れた雄国山の美しい景色。柔らかな自然光と山の稜線が、店内の静かな空気と溶け合って、「都会」と「会津の自然」のいいとこどりをしたような、大人の隠れ家という言葉がしっくりくる空間でした。

千葉から「暮らしたい場所」として選んだ喜多方で

R･MIEUXさんを切り盛りするのは、千葉から喜多方へ移住してきた樋口ご夫妻。奥さまのお母さまのご実家の近くでもあるこの場所を選んだのは、「自分たちが暮らしたいと思えた場所で、レストランをやりたい」というシンプルでまっすぐな想いからでした。

取材の合間にお話を伺っていると、料理のことだけでなく、喜多方での暮らしや季節ごとの景色のことも、穏やかな表情で語ってくださるお二人。肩肘張らずに迎え入れてくれる穏やかな距離感があって、「初めてのフレンチでもここなら安心して来られそうだな」と感じました♪

地産地消フルコースと、ジビエにワクワクする瞬間

R･MIEUXさんでは、会津の食材をいかした地産地消のフルコースを提供しています。フランス各地の三つ星レストランで修業を重ねたシェフが、薪の特性を最大限に活かした調理で、一皿一皿を丁寧に仕上げていきます。

美味しいものが好きな大人同士で、「次はどんな一皿が来るんだろう」と会話が弾むコースという印象です。

フレンチ初心者さんにも、まずはランチタイムからおすすめです

「フルコースのフレンチディナーはちょっと緊張するかも…」という方にも、R･MIEUXさんはランチタイムからの“最初の一歩”としておすすめしたいお店です。かしこまりすぎず、かといってカジュアルすぎもしない、ほどよい距離感のサービスと、静かに料理に向き合える落ち着いた雰囲気が印象的でした。

美味しいものが好きな大人同士で、「喜多方のとっておきの一軒」を探している方には、きっと記憶に残る時間になると思います。ラーメンだけじゃない、喜多方の新しい楽しみ方として、心に留めておいてもらえたらうれしいです。

これからの本格取材レポートもお楽しみに

今回のニュースは、新店舗レストラン「R･MIEUX（アール・ミュー）」さんとの出会いレポートとして、雰囲気やご夫妻の想いを中心にお届けしました。

今後は、まいぷれ会津の新店舗掲載に向けて、コース料理の内容や薪を使った調理の様子、窓の外に広がる雄国山の景色などを、取材・撮影を通して詳しくご紹介していく予定です。

「喜多方で、本気のフレンチを楽しめる大人の隠れ家」

の情報をどうぞご期待ください♪