こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

今回は、喜多方市のラーメン店「麺侍」さんでいただいた、麺侍ブラック 900円（税込）のランチコラムをお届けします。仕事の合間に立ち寄った一杯が、とても印象に残る醤油ラーメンでした。

褐色スープに軽く浮かぶ背脂。コク・甘味・旨味のバランスが秀逸

丼を目の前にしてまず目に入ってくるのは、深い褐色をしたスープに、背脂がふわりと軽く浮かんだビジュアル。見た目はしっかり“黒”寄りなのに、ひと口飲んでみると、その印象が良い意味で裏切られます。

最初に届くのは「深いコク」。そのあとから、良質な醤油ならではの風味がふわっと追いかけてくるような味わいで、コク・甘味・旨味のバランスがとても心地よくまとまっています。背脂も「こってりさ」より「まろやかさ」を足してくれる存在で、重たさを感じにくいのが印象的でした。

喜多方らしい中太ちぢれ麺が、褐色スープをしっかり持ち上げる

麺は、もちろん喜多方ならではの中太ちぢれ麺。スープをしっかり持ち上げてくれるちぢれ具合で、すすった瞬間に、褐色スープのコクと醤油の香りが一緒に口の中に広がります。

背脂が浮いたスープと聞くと「あとで重くなりそう…」と身構えてしまう方もいるかもしれませんが、麺侍ブラックは、ガツンとした満足感はありつつも、食後にダルさが残りにくい印象。背脂は好きだけれど、「こってり過ぎる一杯はちょっと苦手」という方にこそ試してみてほしいバランスです。

子ども連れもうれしい、小さなキッズコーナー

店内には、おもちゃが置かれた小さなキッズコーナーも用意されていて、子ども連れのファミリーでも立ち寄りやすい雰囲気でした。子どもが遊べるスペースがあるだけで、「ラーメン屋さんに子どもを連れて行っても大丈夫かな？」という不安が少し軽くなる方も多いのではないでしょうか。

喜多方観光の合間のランチはもちろん、地元の方の家族ごはんにも使いやすい一軒だと感じました。

ガツンといきたいけど重さは避けたい日に。リール動画もチェックを

麺侍ブラックは、「今日はラーメンでガツンといきたい。でも、食後に重くなりすぎるのは避けたい」という日に、ちょうどハマる一杯だと思います。喜多方で定番の朝ラーや王道の醤油ラーメンはひと通り楽しんできた方が、“いつもと少し違う一杯”を探しているときにもおすすめです。

今回いただいた麺侍ブラックの様子は、InstagramやYouTubeのリール動画でもご紹介しています。スープの褐色具合や、背脂の浮き方、中太ちぢれ麺がスープを持ち上げる感じなどは、動画のほうがより伝わりやすいと思います。

「実際の色合いやボリューム感も見てみたいな」と感じた方は、ぜひリール動画もチェックしてみてください。