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秋の日本酒が揃いました♪

【七笑 純米吟醸 ひやおろし】
ひと夏越して熟成し、まろやかな旨味とコクが広がり、すっきりとした後味を持つ純米吟醸の秋の限定酒です。
芳醇で華やかな吟醸香が感じられ、フルーティーでフローラルな香りがします。

【酔鯨純米吟醸 秋あがり 白露】
しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また低温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上げました。
日本酒度＋7
酸度1.7

【酔鯨純米大吟醸 高育 秋あがり】
酔鯨では、土佐蔵の主力商品として高知県初の酒造好適米「吟の夢」で醸した、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香が特徴の純米吟醸酒「高育54号」を製造しています。本商品「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、その純米吟醸「高育54号」の特徴を残しながらも、仕込方法に「大吟醸造り」を採用し、さらに「高知酵母A-14」を使用することで、秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げました。
日本酒度＋6
酸度1.5

【酔鯨純米大吟醸 寅(Tora)】
酔鯨独自製法によるエッジの効いた「酸味」と「雄町」由来の濃醇さがもたらす「優しい後口」が特徴です。また純米大吟醸が兼ね備える上品さから、様々なお料理とも相性が良く、ローストビーフなどの旨味のある肉料理ともお楽しみ頂けます。
日本酒度±0
酸度1.5

【蓬莱泉夢こばこ】
前年の秋に搾ったお酒を熟成させた、いわゆる「ひやおろし」。熟成した旨味とやわらかさが特長です。
後味の軽いスッキリとした旨味のあるお酒です。
お酒は吟醸工房近くの貯酒トンネルの中で熟成させます。
トンネル内の気温は年間を通して15度前後、自然の冷気の中ではぐくまれた味わいをお楽しみください。
軽い味の肴と一緒にどうぞ。

皆様のご予約お待ちしております😊

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