※これは日本酒大好き新入社員のE（J.S.A. SAKE DIPLOMA 保有）が、実際に飲んだ日本酒について記録したものです。主観に基づく感想が多く含まれます。味の感じ方や好みは人それぞれなので、広い心でご覧いただければ幸いです。

寒菊を手に取る時、私はいつも葛藤に苛まれる。

絶対に美味しいのは分かっている。

だから自分で購入して飲みたい。

だが同時に、寒菊を楽しみに待っているお客様の顔が目に浮かぶ。

私が寒菊を一本買えば、寒菊を買えないお客様が一人増えることになる｡

入荷数が少ないのも分かっている。

だが私も酒屋の店員である以前に、日本酒の1ファンなのである。

お客様への罪悪感と、寒菊を買うことができることへの感謝の気持ちを忘れずにいよう。

そのような言い訳を胸に、購入を決定した。

今回の「羽州誉」は、酒未来、龍の落とし子と並ぶ、十四代の高木酒造が開発した酒米三部作のうちの1つだ。

龍の落とし子は高木酒造限定の酒米として有名。

酒未来は全国の有望な蔵元へも提供されていることで知名度が高い。

一方、この「羽州誉」は、全国でも限られた酒蔵しか使用が許可されていないため、先に挙げた兄たちに比べると比較的マイナーな印象がある。

私自身、羽州誉を使用した日本酒はイベント等でしか飲んだことがなかったので楽しみだ。

罪悪感と高揚感を胸に、いざ開栓。

プシュっと生酒らしい音。

杯に注いで香りを確認すると、奥の方に穀物感を感じる甘い香り。

これは実に旨味が乗っていそうな感じがする。

口に含んで味わってみると、控えめな甘さと綺麗な旨味が口に広がる。

生酒らしく少しピチピチした舌触りだが、荒さもなく全体的に綺麗な印象に仕上がっている。

....やはり美味しい。

派手さはないが、間違いなく美味しいと思わせてくれる安定感。

毎回思うが、寒菊は本当に酒米の良さを引き出すのが上手い。

お客様には申し訳ないが、これからも気になる商品は購入させていただこうと思う。

【名称】

寒菊 羽州誉50 -Horizon- 純米大吟醸 無濾過生原酒

【好み度】

★★★★☆+

【スペック】

・原料米：羽州誉

・酵母：―

・精米歩合：50%

・日本酒度：―

・酸度：―

・アルコール：15度

・価格：720ml 2,145円、1800ml 3,960円

※商品の入荷から備忘録の投稿までタイムラグがあるため売り切れの場合がございます。最新の入荷情報につきましては、「酒の及川Instagram」の入荷情報をご覧ください。

市川市で美味しい日本酒をお探しなら、ぜひ一度「酒の及川」までどうぞ！

あなたの運命の日本酒をご紹介します！

オンラインショップは「こちら」

日本酒の最新情報は「酒の及川Instagram」をチェック！