抹茶好きの方に、ぜひ食べてほしいケーキができました。

愛媛県新宮産の山茶を使った

抹茶バスクチーズケーキ

「翠玉・抹茶の深淵」です。

抹茶のしっかりした苦みと香りに、

濃厚なチーズのコクを合わせました。

底には粒あんのコンフィを入れているので、

抹茶のほろ苦さのあとに、やさしい甘みが広がります。

香り付けには、サントリー「響 Blender’s Choice」を使用。

大人っぽい、少し特別感のある味わいです。

※アルコールは飛ばし、香り付けに使用しています。

冷たいままだとぎゅっと濃厚に、

少し常温に戻すと香りがふわっと立ってきます。

日本茶やコーヒー、ウイスキーと一緒に食べるのもおすすめです。