ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 13：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



知る人ぞ知る超希少な幻のコーヒー「コピ・ルアク」
その正体をお伝えする前に、コーヒーの実の話です。

コーヒーチェリーと呼ばれる実は、果実が少ないのであまり活用されることはないのですが、
人が食べても問題なく、ほんのり甘酸っぱい味がするそうです。

当然のことながら、コーヒーチェリーを好む動物もいるわけで、その一種にジャコウネコがいます。
コーヒーチェリーを丸ごと食べるのですが、種（コーヒー豆になる部分）は消化出来ないので、そのまま排出されます。

そこで、最初の話に戻りますが、
「コピ・ルアク」とは、ジャコウネコが食べたコーヒーチェリー（コーヒー豆）の排泄物を洗浄・乾燥させて作られたものなんです。


独特の香りや風味を持つコピルアックは大変希少なため、”世界一高価なコーヒー”としても知られています。
特に野生のジャコウネコから採取されたものは、破格の値段となりますが、味や風味は格段に違うらしいですね。

一生に一度は飲みたいと言われる幻のコーヒー「コピ・ルアク」 機会があれば是非☆彡



世界のコーヒーを巡る旅は、今回の連載はこれにて終わりです♪
明日からまた違うシリースをお送りさせていただきます。