創作餅菓子工房 もち平です。

暑さを感じる季節に、つるんと喉ごしのよい「特製水ようかん」はいかがでしょうか。深い紫色につややかな光沢をまとった水ようかんを、葉っぱ型の器にのせて涼やかに仕立てました。

大阪府北摂地方の最高級糸寒天を使用

日本の寒天造り発祥の地といわれる大阪府北摂地方で、丹念に生成された最高級の糸寒天を用いています。寒天に煮溶かす小豆餡には、淡い紫色が美しい北海道産小豆「紫丸」だけを使用しました。

紫丸小豆の風味をいかした、なめらかな口あたり

小豆餡にはごく少量の米水飴を加え、なめらかな食感とつややかな光沢を引き出しています。さらに、隠し味として微量の岩塩由来の塩を合わせることで、小豆本来の風味がいっそう引き立つ味わいに整えました。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくと、より一層ひんやりとした口どけをお楽しみいただけます。

葉っぱ型の器に盛り付けて、涼を楽しむひと皿に

みずみずしい水ようかんを、葉脈まで表現した葉っぱ型の器に盛り付けました。食卓やお茶席にそっと添えるだけで、見た目にも涼を感じられる一品です。ご自宅のおやつはもちろん、季節のご挨拶や手土産にもどうぞ。

※数量に限りがございます。まとまった数をご希望の際は、お電話でのご予約・ご相談をお願いいたします。