幸青果 うらです。昨日から１２月に入り、今年も残すところ１ヶ月となりました😳
朝晩も冷え込み、風邪も流行ってますので、皆さん体調お気をつけ下さい。
私は子どもからの風邪をもらいつつあるので、手洗いうがい等徹底したいと思います😷

さて今回は『小松菜』の紹介です。
ハウス栽培によって年間を通して流通していますが、旬は１２月〜２月頃になります。
この時期の小松菜は霜に当たることで甘みが増し、葉が厚く柔らかくなります。

カルシウム、鉄分、ビタミンCなどが豊富で、特にカルシウムの含有量は野菜の中でもトップクラスだそうです！

ほうれん草と異なりアクが少ないため、アク抜きなしで手軽に調理できます。

おひたしや和え物、汁物などの様々な調理法で旬の小松菜を味わってみてください😊