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今日は、北条のほうで出港している釣り船「スマイル号」の船長さんから、天然のウマヅラハギをたくさん仕入れました😊

つい先日、水槽の掃除と潮水の入れ替えをしたばかりなので、ハギたちもとってもイキイキと泳いでいます✨

🎣釣り船「スマイル号」直送！ピチピチのハギ

写真のように、水槽の中には元気なハギがたくさん🏊‍♂️ 北条の海で釣り上げられた天然ウマヅラハギなので、身もしっかりしていて鮮度抜群です。

水槽の掃除と潮水の入れ替えをしたばかりなので、水もきれいで魚たちも気持ちよさそうに泳いでいます🐟

🧡なんといってもハギの薄造り！肝とポン酢が最高

ウマヅラハギといえば、なんといってもハギの薄造り！！ 身の甘みと濃厚な肝を、ポン酢と一緒に楽しむのが一番の醍醐味です✨

肝をお刺身にちょっとのせて、ポン酢をくぐらせて頬張れば、肝のコクとポン酢のさっぱり感の相性が抜群です😊

さらに、たまにメニューに登場するハギの肝和えも、常連さんから人気の一品。見かけたらぜひ一度お試しください。

写真のように、薄造りのお刺身に肝や薬味、柑橘を添えてご提供しますので、お好みで合わせながらお召し上がりください😊

※その日のサイズや状態によって、盛り付けや内容は変わる場合があります。

🍶竹筒冷酒＆地酒と一緒にどうぞ

淡白で上品なハギのお刺身は、名物の竹筒冷酒や、キリッとした愛媛の地酒との相性もばっちりです🍶

数量に限りがありますので、「ハギのお刺身ありますか？」「肝和えできますか？」とお気軽にお声がけくださいね。

今だけの天然ウマヅラハギ、ぜひ居酒屋 あかりでお楽しみください😊🏮