restaurant treviでは、この春、会津・喜多方でぶどうづくりに取り組む「えくぼふぁーむ」さんの初ヴィンテージワインを店内でお楽しみいただけるようになりました。タグには「Toiro 十色 2025 First Vintage」とあり、“はじめの一本”ならではの特別感がぎゅっと詰まったボトルです。

地元・えくぼふぁーむさんの「はじめの一歩」

写真のボトルに描かれているのは、手書き風のくまのイラストと「Toiro」という文字。ラベルには「OLD BLEND」とあり、色も香りも表情豊かな一本に仕上がっています。会津・喜多方の畑から生まれたこのワインが、ようやくグラスの中で皆さまにお披露目できることを、私たちもとてもうれしく感じています。

地域でぶどうを育て、ワインに仕立てるというチャレンジの「最初の年」のボトルとして、一本一本を大切に扱いながらご提供していきたいと思っています。

当店では数量限定でのご用意です

えくぼふぁーむさんの初ヴィンテージワインは、当店では数量限定でのご提供となります。ご用意できる本数に限りがありますので、「春のうちに味わってみたい」とお考えの方は、お早めのご予約・ご相談がおすすめです。

ご予約状況によってはご提供が難しい場合もございますが、その際はほかのおすすめワインもあわせてご案内させていただきます。

桜と一緒に楽しむ、春のテーブルコーディネート

店内では、このワインボトルを桜の枝や春色のクロスと一緒にディスプレイし、春のテーブルをイメージしたコーディネートでお迎えしています。ピンクや黄色、淡いブルーのストライプに、桜の花を散りばめることで、グラスを手にしたときにも春の空気を感じていただけるよう意識しました。

歓送迎会やご家族のお祝い、ちょっと特別なディナーなど、会津・喜多方の季節を感じる一杯として、えくぼふぁーむさんの初ワインをお選びいただけたらうれしく思います。

ご予約時にお伝えいただければ、ペアリングコースも

ご予約時に「えくぼふぁーむさんのワインを楽しみたい」とお伝えいただければ、ワインをメインとしたお料理構成でコースをご用意することも可能です。前菜からメイン、デザートまで、グラスが進むペアリングを意識しながら、お料理の内容をご提案いたします。

トレビのコース料理やアラカルトと合わせてワインを楽しみたい場合は、「軽めのグラスで試してみたい」「しっかり味わいたい」など、お好みにあわせた一杯もご相談ください。会津・喜多方で生まれたえくぼふぁーむさんの初ワインとともに、restaurant treviでの春のひとときが、より記憶に残る時間になりましたら幸いです。