restaurant treviの厨房から、パーティーやコース料理のスタートを彩る、ひと口サイズのオードブルの一例をご紹介します。写真は、ご宴会やコースの前菜としてお出ししている盛り合わせの一部です。

卵焼きやチーズ、スモークサーモンのカナッペ、彩り豊かな野菜などをバランスよく組み合わせ、最初の一皿からワクワクしていただけるよう意識して盛り付けています。

最初の一皿で「これから」が楽しみになる前菜を

前菜の盛り合わせは、その日の仕入れやご利用シーンに合わせて内容を組み立てています。一口でぱくっと食べられるサイズ感でありながら、それぞれの素材の味わいがしっかり伝わるよう、彩りや食感のバランスも大切にしています。

写真のように、少しずついろいろ楽しめるスタイルは、職場の懇親会やご家族のお祝いの席でもご好評をいただいています。

コースや宴会内容に合わせてご提案します

コース料理や各種ご宴会では、ご予算や会の目的、ご参加される方の顔ぶれにあわせて、前菜を含む全体の構成をご提案しています。「軽めで品数多め」「しっかり食事中心で」などのご希望があれば、事前にお聞かせください。

※写真の内容は一例です。当日の仕入れ状況やご予約内容により、実際のお料理は変更となります。