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今日は、写真のようなヘルシーな大豆と豚の角煮風の一皿をご紹介します。角切りにした豚バラ肉とたっぷりの大豆を一緒にじっくり煮込み、香ばしく仕上げた特製のタレをほどよくまとわせ、仕上げにみずみずしい緑の葉を添えた、“ほっとする味わい”を意識したメニューです。

コクのある豚バラ×大豆たっぷりの“やさしい角煮風”

四角くカットした豚バラ肉は、外側にほんのり焼き目をつけてから煮込むことで、香ばしさとジューシーさの両方を感じていただけるよう火加減を調整しています。大豆にはタレの旨みをしっかり染み込ませ、ひと口ごとにお肉のコクと大豆の素朴な風味を一緒に楽しんでいただけるバランスを大切にしています。

お皿には、豚と大豆のまわりをぐるりと囲むように、だしと醤油ベースの特製ダレを軽く注ぎ、中央に添えたフレッシュなグリーンで彩りと後味のさっぱり感をプラス。テーブルに運ばれた瞬間から「おいしそう」と感じていただけるよう、見た目にもこだわっています。

おつまみにも“ちょっとヘルシーに楽しみたいとき”にも

大豆と豚の角煮風の一皿は、ビールやハイボール、日本酒、焼酎はもちろん、果汁たっぷりのサワーやノンアルコールドリンクとも相性の良いメニューです。

・最初の一杯と一緒に、テーブルの“はじめの一品”として
・九州直送の馬刺しや本マグロ、名物の藁焼きなどと並べて、箸休めをかねたおつまみとして
・しっかり飲んだあと、ちょっとヘルシーにもう一皿つまみたいときの締めのおつまみとして

といったシーンにおすすめです。大豆のやさしい食感と豚バラのコクで、世代を問わず楽しんでいただきやすい一皿をイメージしてお作りしています。

※豚肉の部位や大豆の種類、タレの味わい・盛り付けの内容は、その日の仕入れ状況やおすすめにより少しずつ変わる場合があります。詳しくはご来店時にスタッフまでお尋ねください。

“心に残る一杯とひと皿”のひとつとして、ヘルシーな大豆と豚の角煮風の一皿も、ぜひお楽しみいただけたらうれしいです。