今宵はもうひと品。瀬戸内海地方では干物でおなじみの「でべら（てびら）」を、お刺身でいかがでしょうか。この季節にしか味わえない鮮度の良いでべらを丁寧にさばき、白身魚ならではの上品な旨みを活かしてご提供しています。3枚におろした中骨は香ばしく揚げて骨せんべいにし、刺身と一緒に盛り付けることで、パリッとした食感も楽しめる一皿に仕上げました。レモンやわさび、薬味と合わせて、お好みの味わいでお楽しみください。日本酒との相性も良く、新居浜で瀬戸内の海鮮料理を楽しみたい方におすすめの一品です。

初めての方やおひとり様も歓迎の和洋創作料理・鉄板焼きの店です

旬菜れすと にはかは、新居浜市江口町にある和洋創作料理と鉄板焼きの店です。瀬戸内の魚介を使った刺身や日替わりの一品、目の前で焼き上げる鉄板焼きステーキなど、旬の食材を使った創作料理を気軽に楽しんでいただけます。ジャズが流れる落ち着いた店内は、初めての方やおひとり様でも入りやすい雰囲気づくりを心がけています。

新居浜で瀬戸内の海鮮料理や和洋の創作料理、鉄板焼きをゆっくり味わいたい方は、ぜひ旬菜れすと にはかへお立ち寄りください。季節ごとのおすすめメニューをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。