■ 厚削りかつお×昆布×豚骨の重なりが芯
当店の琉球そばは、厚削りかつおと昆布のだしに、ソーキ（豚軟骨）の煮汁をブレンド。澄んだ旨みの中にコクが積み重なる、冬にこそ沁みる一杯です。脂は軽やかに、余韻はしっかり。飲むたびに鰹の香りと昆布の旨みがほどけていきます。

■ 体の芯まで温まる提供手順
器は事前にしっかり予熱。スープは沸き立つ直前で火を止め、最も香りが立つ温度帯で注ぎます。麺と具材を合わせた瞬間から最後の一口まで熱々の状態を保てるよう、盛り付けの流れにも気を配っています。
[[small;※熱い状態での提供となります。やけどにご注意ください]

■ まずは出汁をひと口、次に“味変”で
最初の数口はそのまま出汁の輪郭を。途中からは卓上のコーレーグスを数滴たらして、香りと辛みでアクセントをどうぞ。かつおの芳醇さに心地よいキレが加わり、寒い日も体がポカポカに。
[[small;※かけ過ぎると辛味が強くなります。少量ずつお試しください]

■ ソーキと麺の一体感
とろっと煮込んだソーキの旨みがスープに重なり、平打ち麺にしっとり絡みます。ネギや紅しょうが、かまぼこの彩りも相まって、最後の一滴まで飽きのこない味わいです。

■ ご来店の前に
- 通し営業でお昼も夜も気軽にご利用いただけます
- 駐車場・テーブル席あり。お子さま連れも歓迎です
- 最新の提供状況や売り切れ情報は店頭・公式SNSでご案内しています

冬のごちそうは、澄んだだしの熱で決まります。あったかい一杯で、心も体もほぐしにいらしてください。


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