■ 会津発・朝ラーメン文化をもっと身近に

当店「中華そば ふたぼし」は、地元会津の“朝ラー文化”をもっと多くの方に知っていただきたいという想いから、朝7時30分から本格中華そばを提供しています。特に他の地域からお越しのお客様には「朝からラーメンが食べられるなんて珍しい！」と驚かれることも多く、会津ならではの食文化を体験していただけるのが私たちの誇りです。

■ 素材の旨味を活かす“無化調”と毎日の手作り

ふたぼしのラーメンは、化学調味料を一切使わず、素材本来の旨味を大切にしています。そのために、スープやタレは毎日丁寧に手作り。味の安定には苦労もありますが、納得のいく一杯ができたときの達成感と、お客様の「美味しい！」の声が何よりのやりがいです。

これからも、朝ラーメンの魅力とふたぼし流のこだわりを大切に、皆様に喜んでいただける一杯を作り続けてまいります。ぜひ会津の朝ラーメン文化を体験しにいらしてください！