糸〜ito〜の牛すじ煮込み

半年くらい前から、作り出した牛すじ煮込み！

たま〜に作ろう〜♪と思っていたんですが

有難い事にこれが人気で！

欠かせなくなってしまいました

通常メニューくらい！ほぼあります。

うちの牛すじは、国産。

そして、きび砂糖と沖縄の泡盛で炊いているので、コクが強いんだと思います。

脂を抜くのに1時間ちょっと

それからスジを丁寧に洗って

味付けして1時間。一日置いて

さらに1時間。

するとお肉とお出汁が一体化します。

溶け込むようにお肉に出汁が染み込んで

口の中でとろけて消えていく

後には旨味が残ります。

是非、一度ご賞味ください

お酒によく合いますよ！

ちなみに、ご飯にかけても絶品です！