いつもあじ庵食堂 郡山桑野店をご利用いただきありがとうございます。

今回は、当店の定番メニューのひとつ、醤油ラーメンについてご紹介します。

■ 喜多方らしさを支える、手もみ風ちぢれ麺
あじ庵の醤油ラーメンは、透き通った醤油スープと並んで、手もみ風の細ちぢれ麺が大きな特徴です。

一口すすると、まず感じていただきたいのがつるっとした口当たり。
噛むとほどよくやわらかく、どこか優しい食感で、最後の一口までするすると食べ進められる麺に仕上げています。

喜多方ラーメンらしいちぢれ具合でスープをまといながらも、重たくなりすぎない軽やかさがあり、「気づいたら丼が空になっていた」と言っていただけるような一杯を目指しています。

■ 透き通った醤油スープとの相性
琥珀色に澄んだ醤油スープは、あっさりしながらも物足りなさのない、じんわり広がるうま味が持ち味です。

このスープに合わせて、麺はのどごしの良さとやさしい噛み心地を意識しています。

スープをしっかりまといながらも、麺そのものの風味も感じていただけるようなバランスを大切にしており、レンゲと箸が自然と交互に進むような、飽きのこない組み合わせになっています。

■ 「まずは醤油から」という一杯に
淡麗しじみ潮ラーメンや味噌、こってり背脂系など、いろいろなメニューがある中で、
「初めてだから定番から」「今日はやさしい味がいいな」という日に選んでいただきたいのが、この醤油ラーメンです。

喜多方らしいちぢれ麺のつるっとした口当たりと優しい食感を、ぜひスープと一緒にゆっくり味わっていただけたらうれしいです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。