とり天空太郎では、地元・愛媛、松山の味を大切にしています。

仕込みに使用しているのは、松山で長く愛され続けている老舗・田中屋の醤油。地域の風土に根ざしたまろやかな旨みと、角の取れたやさしい味が特長です。

看板メニューのとり天ともも天は、この醤油をベースに一晩じっくりと漬け込みます。

国産の原料にこだわり、添加物を排除し、伝統的な天然醸造で作り上げた極上の醤油で仕込んだこだわりの味です。

鶏肉本来の旨みを引き立てながら、揚げた瞬間にふわっと広がる香ばしさと、後を引くコクを生み出してくれます。

また、とり天空太郎で取り扱っている商品の仕入れは「顔の見える関係」を何よりも大切にしています。

信頼できる生産者や業者の方々と丁寧に向き合い、素材一つひとつに責任を持って選んでいます。その想いが、仕入れへのこだわりになっています。