桐屋・権現亭のニュースをご覧いただきありがとうございます。当店は会津若松・上町のそば処として、からだがよろこぶ手打ちそばと会津の味わいをお届けしています。

店内には、写真のような囲炉裏を囲む席もございます。炭火のぬくもりと木の温かみを感じながら、ゆったりとお食事をお楽しみください。

会津産玄ソバを自家製粉、からだよろこぶ手打ちそば

桐屋のそばは、すべて会津産の玄ソバを使用しています。昼夜の寒暖差が大きい高冷地で育った、甘味と香り豊かな玄ソバを、年間通して低温貯蔵し、自社製粉工場でその都度製粉。職人がその日のコンディションを見極めながら打ち上げる手打ちそばです。

そばつゆに使うダシは、本枯節や利尻昆布などを贅沢に使い、醤油は防腐剤無添加の特別な生醤油を採用。素材の力をいかした、からだにやさしい味わいを目指しています。

自社菜園の無農薬野菜と、会津の郷土料理

桐屋菜園で育てた無農薬野菜や、地元農家さんから届く会津産野菜をできるだけ使用し、旬のおいしさをお届けしています。会津ならではの郷土料理や、つきたてもちなどのメニューもご用意しております。

夜はご予約制で、手打ちそばと会津の味を楽しめる宴会料理も承っております。ご予算に応じてご相談ください。

お取り寄せのご案内

ご自宅でも桐屋の味をお楽しみいただけるよう、公式オンラインショップ「桐屋 取寄亭」をご用意しております。遠方の方やご贈答用にもご利用ください。

※営業時間やご宴会の内容、オンラインショップの詳細は、お電話または公式サイトにて最新情報をご確認ください。