こんにちは。社会福祉法人敬尚会 特別養護老人ホーム 江南よしみ園です。

今日は、ユニットでお出しした季節のにぎり寿司メニューのひとこまをご紹介します。見た目にも華やかで、皆さまの笑顔があふれる時間になりました。

江南よしみ園では、これまで年に一度「すしバイキング」としてお好きなお寿司を選んでいただく行事食を行ってきましたが、新型コロナウイルス感染症の影響により、現在は個別での提供スタイルに変更しています。

＊彩り豊かなにぎり寿司で特別な食事時間＊

この日のメニューは、サーモン・まぐろ・卵・うなぎ・えび・いなり寿司など、彩り豊かなにぎり寿司の盛り合わせに、温かい茶碗蒸しを添えた内容でした。お皿の上にきれいに並んだお寿司を見て、「わあ、きれいね」「どれから食べようかしら」と、自然と会話も弾みます。

提供方法は変わっても、「お寿司を楽しんでいただきたい」という思いはそのままに、安心して召し上がっていただけるよう配慮しながら行事食を続けています。

＊「食べる楽しみ」を大切にしたケア＊

江南よしみ園では、栄養バランスに配慮しながらも、「おいしそう」「食べてみたい」と感じていただけるようなメニューづくりを心がけています。お体の状態に合わせて、具材を刻んだり、やわらかく調理したりと、一人ひとりに合わせた工夫も行っています。

これからも、季節を感じられるお食事や行事食を取り入れながら、入居者さまにとっての「新しいわが家」で、ほっと安心できる時間をお届けしてまいります。