京王線京王八王子駅から歩くこと約2分、京王八王子バスターミナル前に鰻屋(鰻の成瀬)八王子店がある。
安価な価格に定評があり、全国に店舗展開する「フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社」グループの経営。

店内はモダンな雰囲気。
道に面した全面ガラスは、通りから中が丸見えで、逆に道側からは店内が丸見えだ。
それがまたどういう店でどんな客がいるかがわかり、入る安心感にもなる。

カウンターに腰をおろし、まずはビール。

ビールはサッポロの赤星と、通好みのラインアップ。

ングングング……。
喉を一気に滑りおりる爽快感。
ああうまい。
鰻の稚魚【シラスウナギ】の漁獲量はピーク時の40分の1に減り、現在価格高騰。
今や高嶺の花なりき。
鰻重は並・梅1600円・竹1900円・松3400円、上・梅2200円・竹2500円・松4000円、特上・梅2600円・竹2900円・松4400円。
並は海外産「ロストラータ種」、上は海外産「日本うなぎ種」、特上は国産「鹿児島県産」。
すべて値段明記でこの値段。
あちこちでときには覚悟して高い鰻を食べている人から見れば、この値段で、この量を出すのは驚異としか言いようがない。
しばらく前、旅先で風邪気味になり、風邪治しには鰻が一番と老舗らしき店に入った。
届いた鰻重の蓋を開けた姿は「大海の中の小島」。
小さな蒲焼一個のまわりは広大に白御飯が広がる。
蒲焼と御飯を食べるにはバランスがある。
三分の二残った御飯は、お新香をけちけちかじってようやく食べ終えた。
嗚呼……。
(鰻の成瀬)は偉い！
社長は鰻のモーゼ、ここは鰻の聖地だ。

★メニュー★

骨せんべい350円
うなぽん500円
肝串「2本」650円
白焼き 一尾4200円
黒霧島「芋」700円
サッポロ赤星800円