八王子の「仕事人」図鑑 — 暖簾（のれん）の向こう側

2026/2/12（2026/2/12 17:24更新）

街を彩るプロフェッショナルの技術と、譲れないこだわり。

「あのお店の料理がおいしい理由、気になりませんか？」

まいぷれ八王子の新連載『八王子の仕事人図鑑』では、街で輝く料理人の「素顔」に迫ります。

表舞台での華やかな仕事ぶりだけでなく、裏側に隠された凄まじいこだわり、挫折、そして八王子という街への想い。

一問一答形式で紐解く、ガイドブックには載っていない「その人の物語」をお届けします。読み終えたとき、いつものお店が少し違って見えるはずです。

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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