一般に【中華そば】というと、麺は縮れた細麺にスープは鶏ガラベースのあっさり醤油味を思い浮かべる方もきっと多い事であろう。

しかし実は一概に、これぞ【中華そば】の味だとは簡単に決めつけられない。

【中華そば】と呼ばれながらも全く趣の異なるラーメンが全国には多数存在する。

例えば(東池袋 大勝軒 八王子店)では豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた醤油味。

他では味わえない独特な甘さと、あっさりでもなく、そしてこってりでもない、まさに適度なコクと旨味のあるスープに、自家製手打ちの極太麺がよくマッチし、食べれば食べるほどに、もう一口、もう一口と食べる者を虜にする、老舗を受け継ぐ一杯なのである。

おすすめ4軒を紹介。【並び順はおすすめ順と無関係】

※八王子のおすすめラーメン屋は数多く、詳しく紹介すれば20店舗の掲載が必要。
ラーメン特集第5弾も乞うご期待!!