JR中央線八王子駅南口の目と鼻の先、南大通り沿いに居酒屋(金太郎 八王子南口駅前店)がある。
以前紹介した(金太郎 旭町店)は、この「株式会社金太郎」グループからの独立店だ。
創業は昭和43年。
ここでの主役はもちろん串焼き。
串焼きは若どり、砂肝、豚ナンコツ、てっぽう、アスパラベーコン巻などがラインアップされる。
焼き台では備長炭を使って焼き上げており、創業当時から継ぎ足されてきた秘伝のタレがその味を支える。
串焼きには塩も用意されているが、まずはタレで老舗の“味”を楽しんでみたい。
そして、串焼きと並ぶ名物がもうひとつ。
大衆居酒屋の必需品煮込み。
しかし定番メニューの「自家製牛もつ煮込み」ではなく、おすすめメニューの「牛スジ煮」。
牛スジを煮こぼしてじっくり煮る牛スジ煮は脂がすっかり抜け、あっさりしながら味にコクがあり。
コラーゲンを感じてじつにおいしく、自家製牛もつ煮込みとは一線を画すたいへん上品なものだ。
深皿で出せばレストランでも全くおかしくないだろう。
串焼き以外のメニューが豊富な点もこの店の大きな魅力だ。
市場から仕入れるマグロやアジなどの刺身がその日のおすすめとして登場するほか、「ベーコンポテトチーズ焼」や「鶏の唐揚」などは看板の串焼きに勝るとも劣らない人気だ。
酒は東京の地酒「八王子城」や「屋守」も揃う。

★メニュー★

キュウリの浅漬け410円
牛スジ煮600円
あさりとキャベツの酒むし660円
トマトの煮びたし700円
芋焼酎 日替わり厳選「鹿児島」500円
屋守 純米中取り無調整生「東村山」990円