こんにちは！まいぷれ八王子編集部Bです☆

今回は、八王子市大楽寺町にある老舗の手打ちそば処「手打ちそば つくし家（つくしや）」さんへランチに行ってきました！

八王子の少し奥側に位置し、八王子駅から車で20分ほど走らせた自然豊かなエリアにある隠れ家的なお蕎麦屋さんです。

昭和39年に先代が創業して以来、厳選した素材で「美味しく健康的な食」を追求し続けている名店。のどかな風景の中に佇むお店は、ドライブがてらのランチにもぴったりです♪

創業昭和39年。石臼挽きの自家製粉と“蕎麦の新芽”で育む健康的な一杯

つくし家さんの最大の特徴は、素材と健康への並々ならぬこだわりにあります！

自家製粉の蕎麦

北海道産をメインに状態の良い産地のものをブレンドし、2基の手引き石臼を使い分けて自家製粉。

さらに蕎麦の新芽を打ち込むことで、ルチンたっぷりで栄養価の高いお蕎麦を提供しています。

厳選出汁

店主が厳選した本枯節を、つゆやタレに合わせて3種類の厚さに削り分けて出汁をとる徹底ぶり！

地物野菜と和食の技

八王子周辺の地物野菜を中心に使用。和食の修業経験を持つ店主が、食材本来の美味しさを引き出す最適の調理法で仕立てています。

名物の「わさび御膳」や「自然薯麦とろ御膳」など、職人技とこだわりが詰まったメニューがズラリと並びます。

囲炉裏カウンターや座敷も完備！大人数でもゆったり過ごせる落ち着いた店内

店舗前には9台分広々と停められる駐車場が完備されているため、お車での来店も安心です。

一歩店内に入ると、木の温もりを感じる落ち着いた和の空間が広がっています。中央には雰囲気たっぷりの囲炉裏を囲んだカウンター席があり、おひとり様でも気兼ねなく美味しいお蕎麦に向き合えるのが魅力！

ゆったりくつろげる座敷席やテーブル席も多数用意されているので、ご家族連れやお友達同士、大人数でのご来店でも安心して利用できます。

どちらも主役級！九割そば＆サクサク天丼の「半せいろ、半天丼セット（1,530円）」

今回編集部Bがオーダーしたのは、お蕎麦もごはん物も両方味わいたい欲張りさんに大人気の「半せいろ、半天丼セット（1,530円）」！

お蕎麦はこだわりの九割そば。

手打ちならではの上品な香りとコシがあり、冷水できゅっと締まっていて喉越しも抜群！

厳選された出汁の効いたつゆとの相性も良く、蕎麦本来の風味をしっかり楽しむことができます。

そしてセットの半天丼は、地物野菜や素材を活かしたサクサクの衣に甘めのタレがたっぷりと絡み、ご飯がどんどん進む絶品仕様！九割そばと天丼という最高の組み合わせを贅沢に味わえます。

最後は濃厚な蕎麦湯でホッと一息。至福の締めくくり

お蕎麦と天丼を堪能したあとは、温かい蕎麦湯でフィニッシュ！
本枯節の出汁と蕎麦の旨味が溶け込んだ蕎麦湯をいただく時間は、まさに至福のひととき。心も体もホッと温まり、大満足のランチタイムとなりました。

編集部Bから一言：八王子ドライブの立ち寄りランチに絶対おすすめ！

職人の技と健康への想いが詰まった手打ち蕎麦と、サクサク香ばしい天丼を両方楽しめる贅沢なセットは、わざわざ足を運ぶ価値ありの美味しさでした！

八王子の自然と職人こだわりのお蕎麦を味わいたい日は、ぜひ「手打ちそば つくし家」さんを訪れてみてくださいね☆

店舗情報