「海軍割烹術参考書」を当時のまま再現した洋食レストラン、「松栄館」さんへ行ってきました！

元々は海軍御用達の老舗旅館。
一見、限られた人たちだけが敷居をまたぐことが許される京都の料亭のような外観は、軍港のまち舞鶴にとても良く合い、映画のロケ地としても利用されている趣のある建物です。

「映画を見て」「観光で舞鶴に来たから」「艦これ聖地巡礼」など、全国各地からお客様がいらっしゃるお店です。

1階は靴のまま。
2階（個室）は、靴のまま玄関を上がり、階段前で靴を脱いで2階へ上がります。
※2階は事前予約が必要です。

松栄館さんのお料理は料理長こだわりの食材が使われています。
昼も夜も“セット”か“コース”が選べるスタイル（単品もあります）。
※コースは事前予約が必要です。

セットなら、昼夜問わず予約無しで利用できます。

海軍割烹術参考書を再現したメニューの数々。
中でも海軍カレイライスは人気です。

ステーキは各地を訪問し探し出したこだわりの“石垣牛”
部位によって少し値段が変わり、シンタマ→ロース→ヒレの順に高くなっていきます。

松栄館さんのお料理はどれも安価に設定されていますが、それでもヒレはちょっと躊躇してしまうお値段でした。

今回はお肉を食べ比べしてみたかったので、ステーキを追加注文しました！

シンタマは、もも肉のやわらかい部分を使用されているそうです。
お肉は厚みがあり、しっかりと固め。
ざくざくっとナイフを入れると、中はほどよく赤みのあるレア。
肉感が強く味も濃い。

熟成肉系が好みな私にはド、ストライクなお肉です♪

ロースは、脂身がのった柔らかいお肉！
甘さがあり食べやすく、一般的なステーキに近いのがこちらですね。
ナイフもスッと入り、お上品に食べられます。

ロースやヒレのほうが人気があるということでしたが、好みですね(*^-^*)

塩こしょうだけでとても美味しい石垣のお肉。

シェフ特製ソースの香りと味付けも最高なので、もし何を食べようか迷われたらステーキがおすすめです。

たま～に味付けが違う日もあると噂で聞きましたが、私が行く日はいつも美味しいです(*^^*)

窓から見えるお庭も素敵です♪

お庭が見えるお席がおすすめです。
お盆に伺ったときは子猫が3匹遊びに来てきました（勝手に来るそうです）。

お庭がとっても綺麗なので、ライトアップされる夜にぜひ♪
お料理やお酒を楽しみながら、ゆったりと過ごせますよ。

宴会や団体利用もおすすめです。

他にも、コースの一部をご紹介♪（こちらは以前いただいた時の写真です）

2500円のコースのメインは「シンタマステーキ」
3500円のコースのメインは「ローストビーフ」
4500円のコースのメインは「ロースステーキ」
と、コースにより内容が変わります。

メインの他に、・魚料理・肉じゃが・サラダ・麦飯・デザートが付きます。
（事前予約ありと無しではメニューが違うそうなので、事前予約をおすすめします）

ゆっくりと楽しみたい方はコースにしてみてくださいね(*^-^*)
個人的にはコースにしたほうがお得だと思います♪