市街地より若干標高の高い場所にある当店周辺でもようやく桜が咲き始めました。
2、3週間前より冷たいそばは摩周産単独で提供しております。昨秋収穫のそばは特別秀逸とまでは行かなかったものの、これまでの平均以上の出来だったと思っております。度重なる異常気象にもかかわらず、農家や農協の方達の惜しまない努力と工夫に感謝する次第です。
また、温かいそば用は摩周産に道北の音威子府産をブレンドしております。音威子府産は音威子府駅の駅そばの黒い色のそばを連想される方が多いと思いますが、これは製粉の仕方によるもので、当店では音威子府産をブレンドしても、ほぼ同じ色、同じ太さでございます。
尚、毎週月曜日と土曜日（祝祭日を含む）の冷たいそばは摩周産に茨城県産常陸秋そばをブレンドして提供しております。これは当店の一押しブレンドです。タイミングの合う方は是非ご賞味下さい。