活力再生麺屋 あじ庵食堂です。当店の新しい一杯「背脂生姜潮ラーメン」のご紹介です。

あっさりとした潮スープに、生姜の風味と丁寧に仕込んだ背脂の甘みを合わせた一杯。たっぷりの岩海苔とチャーシュー、メンマ、白髪ねぎがのった、見た目にもボリュームのあるラーメンです。

生姜の香りと背脂の甘みのバランス

スープは、透明感のある潮だしをベースに、生姜の香りがふわっと広がるように仕上げています。背脂はくどくならないよう、余分な脂を丁寧に落としてから使うことで、口当たりは軽く、後味はほんのり甘いバランスを目指しました。

岩海苔の風味やチャーシューの旨みと合わさることで、最後の一口まで飽きずに楽しんでいただけます。

寒い日にうれしい、ポカポカの一杯

生姜は、体の内側からじんわり温まる食材で、「背脂生姜潮ラーメン」は、冷え込む季節や朝ラーにもぴったりの一杯としてご用意しました。

喜多方の朝や日中の寒さが気になる時に、ぜひ当店の「背脂生姜潮ラーメン」で身体を温めていってください。皆さまのご来店をお待ちしております。