いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、ありがとうございます。

今日は、会津鶏カレー餃子の裏側にいる、もう一人の「バスケ少年」のお話をさせてください。当店には、会津鶏カレー餃子の開発から味見までずっと協力してくれている、小学4年生のバスケ少年がいます。

■ ゴールは「小4でも辛くない」ライン。会津鶏カレー餃子のマイルド基準

会津鶏カレー餃子づくりで最初に決めたのは、「小4の子どもでも辛くないラインをゴールにしよう」ということでした。

・カレー味は好きだけど、辛すぎると手が止まってしまう子どもたち
・スポ少や部活をがんばるキッズの「ちゃんとごはん」にも出したいご家庭

そんな食卓をイメージしながら、「辛さでびっくりさせない、マイルドなカレー餃子」を目指すことにしました。

そこで登場したのが、わが家の小4バスケ少年。会津鶏カレー餃子の試作ができるたびに、

・辛さが立ちすぎていないか
・カレーの香りはちゃんと感じられるか
・練習のない日でも「普通のごはん」としてパクパク食べられるか

という「マイルドさ」の基準を、実際に食べながら確かめてもらう役割を担ってもらいました。

■ 何度も味見に付き合ってくれた小4テスターの「もっと食べたい」が完成サイン

会津鶏カレー餃子の開発では、一度きりの試作では終わりませんでした。スパイスや出汁の配合を少しずつ変えながら、「辛くないけれど、ちゃんとカレー風味」になるラインを探るために、何回も味見をくり返しました。

そのたびに、小4バスケ少年にも一皿分をしっかり食べてもらい、様子を見ながら調整を重ねていきました。

ある日、いつものように家で、特別な日でもない「ふつうの平日」に試作を出したときのこと。いつも通り一皿をペロリと食べ終わったそのタイミングで、彼の口からふっと出てきたのが、

「もっと食べたい」

という一言でした。

派手なリアクションではなく、一皿食べ終わるころにポツンとこぼれたその言葉が、代表にとっては「あ、これはもう“ふつうのごはん”としてちゃんとおいしいんだな」と感じられた瞬間でした。

この「もっと食べたい」が出た試作を基準に、いま皆さまにお届けしている会津鶏カレー餃子の味を整えています。

■ まずはタンパク質＋牛乳でカルシウム。「カッチカチ計画」のモデルケースに

この小4バスケ少年は、会津鶏カレー餃子のテスターであると同時に、わが家の「カッチカチ計画」のモデルケースでもあります。

・まずは会津鶏カレー餃子などでしっかりタンパク質をとる
・そのあとに牛乳などでカルシウムもとって、背を伸ばす
・練習やスポ少のがんばりと合わせて、少しずつカッチカチを目指す

そんなイメージで、日々の「ちゃんとごはん」の中に会津鶏カレー餃子を取り入れています。

※「これを食べれば必ず筋肉がつく」「必ず背が伸びる」といったことをお約束するものではありませんが、部活やスポ少をがんばる子どもたちの“ちゃんとごはん”の一皿として思い出してもらえたらうれしいです

会津鶏カレー餃子は、

• 鶏むね肉を使った軽やかな食べ心地
• スパイスと出汁の香りをいかした、辛さ控えめのカレー風味

を意識してお作りしている、「小4テスターでも辛くないライン」で仕上げたカレー餃子です。

・「カレー味は好きだけど、辛すぎるのはちょっと…」というお子さんのいるご家庭
・スポ少や部活帰りの「今日はしっかりちゃんとごはんにしよう」という夜
・きわみ餃子とハーフ＆ハーフで楽しみたい週末ホットプレートの日

そんなときに、「うちの小4バスケ少年が“もっと食べたい”と言った会津鶏カレー餃子を、ふと思い出してもらえたらうれしいです。

これからも、

• 会津鶏カレー餃子
• きわみ餃子

が、会津の子どもたちと、そのがんばりを見守るご家族の「カッチカチになりたい日のちゃんとごはん」にそっと寄り添えるように、一つひとつ丁寧に包んでまいります。

今後とも、餃子房223-tsutsumiをどうぞよろしくお願いいたします。