いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、ありがとうございます。

今日は、日本有数の餃子の町・浜松のお話と、そこからつながった「会津でも、餃子をメインで買いに来る人が増えてきているんだなあ」という実感のお話をさせてください。

■ 浜松では「餃子を食べに行こう」「餃子を買いに行こう」が当たり前

先日、いつもお一人でふらっと立ち寄ってくださる餃子好きの常連さんが、こんな話をしてくださいました。

「浜松の人たちってさ、『餃子を食べに行こう』『餃子を買いに行こう』っていう感覚が、もう当たり前なんだよ」

晩ごはんといえば、ラーメンのおともや居酒屋メニューとしての餃子ではなく、「今日は餃子をメインにしよう」と、最初から餃子を目的にお店に行ったり、持ち帰り用の餃子を買いに行ったりする文化がしっかり根付いているそうです。

そのお話を聞きながら、代表として心の中で、

「いつか会津でも、『餃子を食べに行こう』『餃子を買いに行こう』がもっと当たり前になったらうれしいなあ」

と、ついぽろっと本音をこぼしてしまいました。

■ 「いやいや、俺も餃子買いに来てるじゃん」で気づいた、もう始まっている会津の変化

すると、その常連さんがすかさず笑いながら一言。

「いやいや、俺も餃子買いに来てるじゃん」

この一言を聞いた瞬間、代表の頭の中に「ハッ」と電気がついたような感覚がありました。

・浜松の話を聞きながら、「いつか会津でも」と憧れていたけれど
・目の前には、まさに「餃子を買いに」一人で通ってくださるお客様がいる

そう気づいたら、なんだか胸の奥がじんわりあたたかくなりました。

「あ、もう会津でも“餃子をメインで買いに来る”人が、ちゃんとここにいるじゃないか」

浜松の話をしてくれた餃子好きの常連さんご本人が、すでにそんな存在でいてくれたのです。

■ 「今日は餃子を買いに行こう」と思い出してもらえたら

ラーメン屋さんでのサイドメニューとしてではなく、居酒屋さんの一品としてでもなく、

「今日は餃子をメインにしよう」「餃子を買いに行こう」

と、会津のみなさんの頭の中にふっと浮かぶきっかけになれたら──そんな思いで、

・肉汁たっぷりでしっかりメインになるきわみ餃子
・鶏むね肉ベースでマイルドなカレー風味の会津鶏カレー餃子

を、今日も一つひとつ丁寧に包んでいます。

お仕事帰りやお出かけの帰り道に、

・「今日は餃子定食みたいに、餃子をメインにごはんを食べたいな」
・「冷凍庫に“餃子の日”のストックを補充しておこうかな」

そんな気分になったタイミングで、

「そうだ、餃子を買いに行こう」

と、当店や自販機の黄色を思い出してもらえたら、作り手としてこれ以上の喜びはありません。

これからも、

• きわみ餃子
• 会津鶏カレー餃子

が、浜松のような餃子文化にあこがれつつも、すでに始まりつつある会津の「餃子を買いに行く夜」「餃子がメインの日のちゃんとごはん」にそっと寄り添えるように、一つひとつ心を込めて包んでまいります。

今後とも、餃子房223-tsutsumiをどうぞよろしくお願いいたします。