こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

今回は、喜多方市・すがい食堂 本店さんでいただいた「ラーメン定食」をご紹介します。王道の喜多方ラーメンともつ煮込み、小ライス、小鉢2皿まで付いた一折で、「この内容でこの値段!?」と感じた満足ランチでした。

王道・喜多方ラーメンと白味噌もつ煮が一度にそろう定食

ラーメン定食の主役は、まず煮干しがふわっと香る、王道の喜多方ラーメン。澄んだスープから立ちのぼる香りが食欲をそそり、ひと口すすれば煮干しの香りと醤油のキレがバランスよく口に広がります。

そこに並ぶのが、もうひとつの主役であるもつ煮込み。ベースは白味噌仕立てで、見た目からしてご飯に合いそうな一皿です。さらに小ライスと小鉢2皿が加わり、「喜多方ラーメン」と「ご飯のおかず」を一度に楽しめる定食になっています。

ボリューム感としては、お腹が苦しくなるほどではなく、でもしっかり満足できる「ちょうどいいライン」。午後も仕事が控えている平日ランチにも、無理なく選びやすい構成だと感じました。

白味噌の甘みからコクと塩気へ。“もつ煮×白ご飯”の一口が危険なやつ

個人的にいちばん心をつかまれたのは、もつ煮と白ご飯を一緒に頬張った瞬間でした。

白いご飯の上に、もつ煮をそっとひとすくい乗せて口に運ぶと、最初にふわりと広がるのは白味噌のやさしい甘み。そのあとから、モツの旨みとちょうどいい塩気がじんわりと追いかけてきて、「あ、これはご飯が止まらないやつだ…」と心の中でつぶやいてしまう一口でした。

しっかり味が決まっているので、ご飯だけでなく、思わずビールも欲しくなる味です。それでいて後味が重たくなりすぎないので、平日ランチとしても「ちょっとしたごほうび感」を楽しめる一皿だと感じました。

「この内容でこの値段!?」平日ランチにうれしいコスパ定食

王道の煮干しラーメンに、白味噌もつ煮、小ライス、小鉢2皿まで付いて1,200円（税込）。
内容をあらためて並べてみると、「この組み合わせでこの価格は、本当にコスパが高い」と感じました。

すがい食堂 本店さんは、地元の方にも人気でありながら、観光客の方も入りやすい、きれいめな食堂です。「今日はしっかり食べて午後もがんばりたい」平日ランチに、煮干しラーメンともつ煮込みをご飯付きで一気に楽しめる一皿として、覚えておきたくなる定食だと思います。

※煮干しスープの湯気や色、もつ煮×白ご飯の“止まらなくなる一口”の雰囲気は、リール動画でもご紹介しています。食欲をそそる一杯と一皿の表情は、ぜひリールでもチェックしてみてください。