元々和食専門だった店主【中じい】が中国四川で火鍋の奥深さに魅了され、本場の味をここ島根に持ち帰り、2017年9月に開店しました。本場の味をより美味しく、楽しく食べていただけるように、味や食べ方を工夫してご提供しています。

◆白鍋・・・新鮮な鶏足（もみじ）と香味野菜をじっくり煮込んだ、コラーゲン豊富なまろやかなスープです。
◆紅鍋・・・薬膳をベースにだしをとった辛味の強い本場仕込みの鍋です。
◆二色鍋・・・一つの鍋で、上記の二種類のスープを両方楽しむことができます。
※まずは二色鍋で当店の味を思う存分楽しんでください！

山陰の美味しい食材（奥出雲ポーク、大山鶏、石見豆腐や地元の野菜）を使った中じいメニューをお楽しみくださいね。