restaurant trevi では、ランチやコースの一皿として、ベーコンとイタリア野菜のカーボロネロ、チーズを組み合わせたパスタをご用意しています。写真の一皿は、細めのパスタにソースを絡め、仕上げにたっぷりの削りチーズをふりかけた、シンプルながら食べ応えのあるメニューです。

ベーコンと磐梯町産カーボロネロ、チーズのバランスを楽しむ一皿

黄色みのあるソースをまとったパスタの上には、ピンク色のベーコンと、福島・磐梯町産のイタリアの非結球キャベツであるカーボロネロをトッピング。仕上げに細かく削ったチーズをふんわりとのせることで、塩気とコク、野菜の香りがバランスよく合わさるよう意識しています。

口に運ぶたびに、ベーコンの旨みとチーズの風味、ソースを吸ったパスタの食感が重なり合い、ランチタイムにもディナーコースの一皿としても楽しんでいただける仕立てです。

地産地消を意識したコースづくりの一品として

トレビでは、地産地消のコース料理を目指し、コースの中に一つは会津・喜多方やその周辺地域の食材を取り入れることを心がけています。磐梯町産カーボロネロを使ったこのパスタも、その取り組みの一例です。

また、同じご予算でも、季節ごとに変わる食材を活かしてメニュー構成を行っているため、その時々の旬の味わいをコースの中でお楽しみいただけます。

シーンに合わせてコース全体をご提案します

こうしたパスタ料理は、ランチ利用はもちろん、歓送迎会やご家族のお集まりなど、コース料理の一皿としてお出しすることも多いメニューです。お集まりの目的やご予算に合わせて、前菜やメイン、デザートとの組み合わせを考えながら、コース全体の流れの中で楽しめる一品としてご提案しています。

「パスタを一皿入れてほしい」「チーズ系のパスタが好き」「地元食材やイタリア野菜を使った料理を楽しみたい」などのご希望がありましたら、ご予約の際にお気軽にご相談ください。restaurant trevi での食事時間が、最後の一口まで満足していただけるひとときになりましたらうれしく思います。