restaurant treviでは、各種パーティーやご宴会、ビュッフェスタイルのお集まりにぴったりな、一口サイズの揚げ物オードブルをご用意しています。白い小さな楕円形の器に、揚げ物とレモンスライス、葉野菜、ソースをバランスよく盛り付けた一皿です。

衣はきつね色にカリッと揚がっており、手に取りやすい細長い形。葉物野菜のグリーンとレモンの黄色が加わることで、テーブル全体がぱっと明るくなるような印象に仕上げています。

取り分けやすさと食べやすさを意識した盛り付け

それぞれの器の底には、白っぽいクリーム状のソースを敷き、揚げ物をそのままディップしながら楽しんでいただけるスタイルにしています。レモンをぎゅっと絞ってさっぱりと、ソースと合わせてコクを感じながら、と食べ方の変化も楽しめるよう意識しました。

ビュッフェや立食パーティーの場面でも、「片手で持ちやすく、きれいに食べやすい」ことを大切にしながら、見た目の華やかさとの両立を心がけています。

コースやビュッフェの一品としてご提案します

こうした一口サイズの揚げ物オードブルは、コース料理の前菜のひとつとしてはもちろん、ビュッフェ形式のパーティー料理の一品としてもご用意可能です。人数やご予算、会の雰囲気にあわせて、ほかのお料理との組み合わせも含めてご提案いたします。

「フィンガーフードを多めにしたい」「取り分けやすい前菜を増やしたい」などのご希望がありましたら、ご予約の際にお気軽にご相談ください。restaurant treviのお料理が、皆さまの集まりの時間を楽しく彩るお手伝いができましたらうれしく思います。