なちゅらるキッチン かりゆしです🌿 薬膳料理教室での、みんなで台所に立つひとこまをご紹介します。

季節の野菜と麹で仕込みタイム🔪

セロリや旬の野菜を刻み、醤油麹・甘麹・塩麹を組み合わせながら、身近な食材と発酵調味料でお料理を仕上げていきます。薬膳の考え方もお伝えしつつ、下ごしらえからていねいに進める時間です😊

麹で胃腸を助けて、肝臓もひと休み🌿

肝臓は、体の中の毒素を解毒する工場のような存在です。麹調味料に含まれる酵素は消化を助けてくれるので、胃腸での消化の負担を減らす＝肝臓を休ませてあげることにつながります。日々のごはんで「作って・学んで・味わう」時間を、ご一緒できたらうれしいです🌸