4月に入りようやくプレオープンにたどり着きました。構想から約2年いろいろな方々から貴重なご意見など、たくさん頂き今日までたどり着きました。ただ全てが完成した訳ではなく、まだまだお客様にご満足していただけるものをお出しできているとは思っておりません。誰もが気軽に来て頂けるお店を目指しております。私事ですが平成一桁の頃「とあるお店をやっていました」その後「当時有名なラーメン店の店長をやらさせて頂きました」で、なぜ今なのか?と言うと、何でもかんでも物価は高い、物を買う瞬間ストレスを感じたりする社会情勢はしょうがないのかな?と。でも高いお金を払って至高の物は食べられます。わたくしも庶民の一人なので、何気に昼飯やおかずを無意識に食べたり買ったりするってことが永遠のテーマかなっても思ったりします。で、価格を抑える事でいっぱいいっぱいで頑張る大衆路線が本筋です。よろしければ、瞬間香る炭火の匂いや、噛むのが惜しいもつ煮や、ツルシコ麺を一度試してください。何か日常？かなぁと思っていただけるかも・・・60すぎのオッサンでしたありがとう(respect)