当店の串焼きは、素材選びからこだわっています。
なかでも看板メニューの「朝〆レバー串」は、その日の朝に老舗肉問屋で処理した新鮮なもつを、当日中に熟練の職人が仕込んだ一品。

臭みが少なく、ぷりっとした食感が特徴で、「レバーが苦手だったけど食べられた」といったお声（感想）もいただいています。
数量限定・お一人さま2本までの希少な串なので、ご来店の際はぜひ最初にご注文ください！

食材の状態を見極めながら、その日いちばんおいしい状態でお召し上がりいただけるよう、毎日丁寧に仕込んでいます。