こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

今回は、会津若松市の豚もつ料理専門店「もつ煮の寿（ことぶき）」さんでいただいた、もつカレー 950円（税込）ともつ焼き単品ハーフ 400円（税込）のランチコラムをお届けします。

「今日はカレーの気分だな」と思った日に、ふと頭に浮かんだのが寿さんの“もつカレー”でした。

寿＝もつ煮だけじゃない。“軽やかさ”と“コク”のあるもつカレー

「もつ煮の寿」といえば、その名の通り名物のもつ煮が真っ先に思い浮かぶ方が多いと思います。でも、今回あらためて実感したのは、「寿＝もつ煮」だけじゃないということ。

もつカレーは、スパイスがほんのり香る、マイルドな口当たり。カレー自体は重たすぎず、軽やかだからぺろっと食べられるのに、しっかりとコクも感じられる一皿です。

そして主役のもつは、スプーンですくってかじった瞬間に「やわっ」と口の中でほどけるやわらかさ。カレーの風味を邪魔することなく、後からじわじわと「もつの旨さ」が追いかけてくる、そんなバランスになっています。

カレーも、もつも、どちらかが強すぎない“黄金バランス”だからこそ、「もつカレー」という名前に身構えずに楽しめる味わいだと感じました。

前回の“コクウマもつ焼き”を、脇役のちょい足しで

もつカレーを前にして、「でもやっぱり、あのコクウマなもつ焼きも少しだけ食べたい…」という欲がむくむくと顔を出してきます。

そんなときにうれしいのが、「もつ焼き単品ハーフ 400円（税込）」の存在。がっつり一人前まではいらないけれど、「少しだけ、あのタレの香りを味わいたい」という日にぴったりのサイズ感です。

主役はあくまでもつカレー。合間にひと切れ、香ばしいもつ焼きを口に運ぶと、「これ、ごはんも一緒にほしくなるなあ…」と、つい白いごはんを思い浮かべてしまう、危険な脇役でした。

“カレーの日”にも思い出してほしい、寿のもう一つの顔

「もつ煮の寿」さんは、もつ煮やダブルハーフ定食だけでなく、“カレーの気分の日にも行きたくなるお店”だと感じています。

スパイスがほどよく香る軽やかなカレーに、やわらかいもつの旨みが後から追いかけてくる一皿は、もつ好きさんにもカレー好きさんにも、一度試してみてほしい組み合わせです。

「今日はカレーが食べたいな」「でも、普通のカレーじゃない一皿がいいな」という日に、会津若松で思い出してほしいのが、寿さんのもつカレー。

そして、前回の記事でご紹介したもつ焼きの“コクウマ感”が忘れられない方には、もつカレー＋もつ焼き単品ハーフという、ちょっと欲張りな組み合わせもおすすめです。

湯気やボリューム感はショート動画でチェック

今回いただいたもつカレーともつ焼きハーフのランチは、ショート動画でもご紹介しています。

立ちのぼる湯気やカレーのとろみ、もつのやわらかさ、もつ焼きの香ばしさなどは、動画のほうがより伝わりやすいと思います。

InstagramやYouTubeにアップしていますので、「実際のボリューム感や色味も見てみたいな」という方は、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね。

3月いっぱいでリニューアル移転のため休業予定です

なお、「もつ煮の寿」さんは、3月いっぱいでリニューアル移転のため休業予定とのことです。今の店舗でのもつカレーやもつ焼きが気になる方は、お早めに足を運んでみてください。