スペシャルティコーヒーといっても、まだまだ一般的でないかもしれません。
そこで簡単にご紹介いたします。
スペシャルティコーヒーとは、生産国においての栽培管理収穫・生産処理・選別、そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆で、適切な輸送と保管により劣化のない状態で焙煎された最高品質の豆であり、コーヒー豆全体では10%も満たない貴重な豆です。
その豆の素晴らしさをそのまま液体にする為にエアロプレスで抽出して、豆本来のポテンシャルをそのままコーヒーに反映させたものです。

当店ではスペシャルティコーヒーに合うように手作りした、数量限定のコーヒーチョコスコーン・マフィン、トーストパンケーキ（ベリー・コーヒー）等も販売。
その他、父の地元山形のお菓子も販売しております。父は、生まれ育った山形で地元に尽くし功績を残しました。そんな父の功績を忘れない為にも、山形のお菓子を販売しております。
今度は自身が父と同じように、地元新座市を愛し功績を残していきます！